Katori 90 Saké, Terada Honke
Japon Terada Honke
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ref. 12250
Junmai Kimoto Muroka (non-filtré), Shizenshu (Bio). Saké comme il était fait il y a quelques siècles. Un vrai gout de “riz liquide”. La méthode “Kimoto” est utilisée. Lle riz Koshi-Hikari est biologique et à peine poli (10%), non-filtré.
| Contenance | 72 cl |
| Cépages | Koshi-Hikari |
| Appellation | Saké |
| Alcool | 15 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Japon |
| Dégustation | Unagi (Anguille Fumée), Tonkatsu. |
Terada Honke Japon
Terada Honke
Japon
Terada Honke
Terada HonkeJapon
Située dans la préfecture de Chiba. Fondée en 1675, la brasserie retourne au source en utilisant des méthodes de brassage médiévale. Probablementt la plus radicale des brasserie japonnaise, toute machinerie moderne a été abandoné au profit du travail en Bio et manuel. C’est une des seule brasserie qui n’utilise pas des levures et du Koji de culure. Leurs levures sont naturelles et le koji, ramassé à la main. Ils utilisent la méthode de brassage “Kimoto”
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