Ernestine Vin de France, Robin Carette

Robin Carette est un vigneron fraichement installé en Anjou noir sur la commune de Thouarcé. Dans une vie précédente il était CPE en collège ou il s’occupait de jeunes ados. C’est à la suite d’un passage à la vigne pour l’effeuillage chez ses amis les frères Mosse qu’il a le déclic. Une soirée où il déguste un Initial BB 2010 sera le début de l’engrenage, s’ensuit un BTS Viti-oeno proche de Saumur ou il effectue une alternance au Domaine de la Grange Au belle. Suite à ce diplôme, petit passage chez les Mosse, puis il est embauché comme chef de culture au domaine du Closel. L’envie de trouver des vignes le travaille depuis quelque temps, c’est en janvier 2021 qu’il acquière 5ha de vignes en Anjou dont 1.5ha en Bonnezeau. Il transforme en chai, la grange en tuffeau attenante à sa maison durant l’été 2021. Vendange 2021 il est fin prêt pour son premier millésime. Le domaine est constitué majoritairement de blanc (4ha de chenin) et d’un peut de Grolleau, Cabernet et Chenin. Le domaine est certifié Bio depuis le millésime 2022, les vins sont produits de la manière la plus naturelle, levures indigènes aucuns intrant seulement 1g/hl de So2 à la mise pour assurer ce premier millésime. Un régal de fraicheur et de générosité, décidément l’Anjou noir regorge de talents