En Cheignot Hautes Côtes de Beaune, Domaine Bonnardot
France, Bourgogne Domaine Bonnardot
CHF 29.00
TTCCuvée issue exclusivement de chardonnays âgés d’une quarantaine d’années. Cette parcelle, bien protégée par une falaise est située non loin de Orches. Les sols y sont argilo-calcaire caillouteux. En cave, rien de bien compliqué ! Pressurage en grappes entières, fermentations en fûts sans intrant oenologique. Elevage de 12 mois avant mise en bouteille après légère filtration.
Il signe ici un vin vivant et tonique, dominé par des arômes de pomme verte et d’anis, au palais franc, minéral et frais, qui ne manque ni de gras ni de rondeur.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Hautes Côtes de Beaune |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Bourgogne |
| Dégustation | Charcuteries, poissons, coquillages. |
| Famille de goûts | FRUITE |
Domaine Bonnardot
France, Bourgogne
Domaine Bonnardot
Domaine BonnardotFrance, Bourgogne
Ludovic Bonnardot qui a débuté l’activité de vinification en 2006 s’est associé à partir du millésime 2012 avec ses frères Émilien, Antoine et ses parents qui après avoir apporté leurs raisins en coopérative pendant de nombreuses années ont décidé de retrouver leur indépendance. Le Domaine est à présent constitué de parcelles historiques de la famille. Vignerons en Côte d’Or depuis plusieurs générations sur la Côte de Beaune, ils cultivent maintenant 16 ha de vigne sur 13 appellations différentes.
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