Clos de Bèze Chambertin Clos de Bèze Gd Cru, Dom. Prieure Roch
France, Bourgogne Domaine Prieuré Roch
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L’un des plus anciens clos viticole du vignoble français, le Clos de Bèze est créé au VIIème siècle par les moines de l’abbaye de Bèze à l’emplacement actuel. En 1219, le Clos est revendu aux chanoines du chapitre de Langres qui le cultivent jusqu’à la Révolution française où il est morcelé et vendu à de nombreux propriétaires privés. Les vins du Clos de Bèze sont alors considérés comme les meilleurs de toute la Bourgogne. La parcelle du Domaine Prieuré Roch s’étend sur 1, 0136 hectare au cœur du Clos. Exposé au levant, il est situé à une altitude de 240 à 250 mètres sur le coteau au sous-sol de « calcaire de Prémeaux ». C’est un terroir exceptionnel de terre brune avec des limons et éboulis graveleux sur le haut et des calcaires argileux sur le versant. 3500 bouteilles
| Produit | Vin rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Pinot Noir |
| Appellation | Chambertin Clos de Bèze Gd Cru |
| Alcool | 13.5 % |
| Viticulture | Biodynamique |
| Région | France, Bourgogne |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Domaine Prieuré Roch
France, Bourgogne
Domaine Prieuré Roch
Domaine Prieuré RochFrance, Bourgogne
Après quelques années passées en Egypte, Henry-Fréderic Roch crée le Domaine à Nuits-Saint-Georges en 1988. Dès le début, il adopte une agriculture au plus propre ainsi que l’élaboration de vins sans intrants. Une dose minimale de soufre est ajoutée à la mise en bouteille afin de protéger les vins pour de longs exports. Cependant une mise en bouteille PURE sera pratiquée, c’est à dire à la chèvre à deux becs (robinet à deux sorties, installé directement sur le bas du tonneau). Elle s’effectue à la main sans ajout de soufre.
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