Chamery – Brut Champagne 1er Cru, Clément Perseval
France, Champagne Clément Perseval
CHF 45.00
TTCEn stock
Raisins provenant d’un terroir principalement sableux.Cuvée issue de 60 % de vendanges 2019, élevée 8 mois en cuve inox et 40 % de 2018, avec un élevage de 6 mois en cuves inox et 12 mois en fûtsLevures indigènes, pas de filtration, pas de collage.
Bouche grasse sur finale précise.
| Produit | Champagne |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | 40 % Chardonnay- 35 % Pinot Noir- 25 % Pinot Meunier |
| Appellation | Champagne 1er Cru |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Champagne |
| Dégustation | Sole meunière. |
Clément Perseval
France, Champagne
Clément Perseval
Clément PersevalFrance, Champagne
Uniquement des 1er crus sur la commune de Chamery, exposés sud-est au coeur du Parc Naturel de la Montagne de Reims, de magnifiques terroirs faut-il le préciser? Sols sableux et limoneux, avec quelques secteurs argilo-calcaires, ce qui permet un bon drainage de l’eau. Le domaine appartient à la famille Perseval depuis plusieurs générations. Mais depuis 2010, c’est Clément qui officie et cultive les 3 cépages traditionnels champenois. Les vignes sont enherbées depuis 1980… Les vins élevés en cuves et en fûts restent en caves en moyenne 3 ans. Elles sont remuées manuellement et dégorgées sur le domaine quelques mois avant la commercialisation.
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