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Cerasuolo di Vittoria Classico Cerasuolo di Vittoria, Azienda agr. Cos

Italie, Sicile
Azienda agr. Cos

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CHF 28.00

 TTC

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ref. 14741

Ce vin provient de vignes âgées de 20 ans, taillées en gobelet, sur le secteur de Bastonaca, dans la partie sud-est de l’île, sur le plateau de Vittoria à 250 m d’altitude dans la province de Raguse. Les vendanges sont exclusivement manuelles. La fermentation alcoolique commence au bout de 24 à 36 heures grâce aux seules levures indigènes.Fermentation alcoolique et malolactique en cuves béton, avec contrôle des températures.Elevage de 18 à 24 mois en cuves béton.

Le nez évoque des fruits rouges, fraises des bois et framboises, et des notes florales, pivoine et roses. La bouche offre un fruit charnu, gourmand et bien mûr, d’une très belle intensité, à la texture veloutée et souple, avec une belle densité en milieu de bouche. Les tanins sont très fins, bien intégrés

ProduitVin rouge
Contenance75 cl
CépagesNero d'Avola et Frappato
AppellationCerasuolo di Vittoria
Alcool13 %
ViticultureBiodynamique
RégionItalie, Sicile
DégustationPorc mariné a la japonaise (Buta no Kakuni)

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mercredi 23 septembre 2020

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Mardi 08 septembre Jour racine Dernier quartier
Mercredi 09 septembre Jour racine Dernier quartier
Jeudi 10 septembre Jour racine Dernier quartier
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Mardi 22 septembre Jour feuille Premier croissant
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Lundi 28 septembre Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Mardi 29 septembre Jour fleur Lune gibbeuse croissante
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