Camosus Valais, Simon Maye & Fils
Suisse, Valais Simon Maye & Fils
CHF 28.00
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Assemblage de vieilles vignes de Pinot Noir (40 ans), Gamay (50 ans) et de Merlot sur le lieu-dit « Tzouma » au pied du massif du Haut de Cry. Terroir calcaire sec et aride. Microclimat très chaud dû à la restitution de la chaleur par la paroi rocheuse. Vendange égrappée, macération et fermentation alcoolique sur 21 jours. Elevage en cuve béton avec différentes aérations jusqu’à la mise en bouteilles à la fin juillet.
Sauvage, poivré, aux arômes de mûres sur une belle impression minérale. Une Humagne rouge de garde
| Produit | Vin rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Pinot noir - Gamay |
| Appellation | Valais |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Raisonnée |
| Région | Suisse, Valais |
| Dégustation | Agneau de lait |
| Famille de goûts | FRUITE |
Simon Maye & Fils
Suisse, Valais
Simon Maye & Fils
Simon Maye & FilsSuisse, Valais
L’année 2015 s’embellit par l’arrivée dans le domaine de la 3ème génération, avec Raphaël (1990), fils de Jean-François, diplômé d’un brevet fédéral de viticulture et d’œnologie et au bénéfice d’une maîtrise en œnologie. Pendant un an, Raphaël voyage dans les vignobles d’Italie, de France et d’Espagne et participe en tant que membre au grand jury européen. Il se passionne pour les vins. Il n’use de technique qu’avec parcimonie et veut rester proche de la bonne santé de la terre et du rythme du vin en devenir.
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