Bugey-Cerdon Domaine Balivet
France, Bugey Domaine Balivet
CHF 23.00
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Ce vin est fabriqué selon la méthode dite ancestrale. Lorsque la fermentation alcoolique atteint environ un taux de 6% d’alcool, on “bloque” le processus par le froid, puis le vin est mis en bouteille où il continue sa fermentation en prenant encore 1 ou 2 %. Le vin garde un niveau de sucre résiduel agréable et naturel sans nécessité de dosage (ajout de liqueur).
Arômes de fruits rouges, bouche suave et doucereuse soutenue par une belle acidité rafraichissante.
| Produit | Vin Effervescent |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Gamay - poulsard |
| Appellation | Cerdon |
| Alcool | 7 % |
| Viticulture | Biologique |
| Région | France, Bugey |
| Dégustation | Desserts au chocolat, salade de fruits, mara des bois à la double crème de gruyère ou en apéritif... |
Domaine Balivet
France, Bugey
Domaine Balivet
Domaine BalivetFrance, Bugey
C’est en 2009 que l’AOC Bugey-Cerdon voit le jour. Les 7 hectares du Domaine Balivet situés dans le village de Mérignat, sur des pentes pierreuses orientées sud, au-dessus de l’Ain, sont en certification Ecocert depuis 1999, mais Vincent les conduit désormais en biodynamie.
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