Bourgogne Rouge Domaine Tollot-Beaut
France, Bourgogne Domaine Tollot-Beaut
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Les vignes qui produisent les raisins de ce Bourgogne Rouge ont été plantées en 1963, 1970, 1975 et 1984. Le vin est fermenté dans des cuves ouvertes avec des bouchons flottants qui sont pigés tous les jours. Le vin est élevé en fûts de chêne français, dont 25 % sont neufs.
Belle expression du pinot noir dans un style fin, gracieux et élégant.
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Pinot noir |
| Appellation | Bourgogne |
| Alcool | 14.5 % |
| Région | France, Bourgogne |
| Dégustation | Filet mignon de cochon, potimarron et jus à la réglisse. |
| Famille de goûts | PUISSANCE |
Domaine Tollot-Beaut
France, Bourgogne
Domaine Tollot-Beaut
Domaine Tollot-BeautFrance, Bourgogne
Le domaine Tollot-Beaut est situé rue Tollot à Chorey-les-Beaune. L’arrière grand père Tollot ancien maire de la commune lui a donné son nom. Ce domaine familial traditionnel existe depuis la fin de XIXe siècl, aujourd’hui, les 3 cousins germains Nathalie, Jean-Paul et Olivier gèrent le domaine qui s’étend de Chorey-les-Beaune à Corton en passant par Savigny-les-Beaune (soit 24 ha au total). Tout le travail des vignes est réalisé à la main de façon traditionnelle avec sarclage et labourage des sols avant les vendanges, elles aussi naturellement manuelles. Chaque parcelle reflète fidèlement à travers son vin l’expression du terroir.
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