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Barbu La Ferme de Port Coustic

France, Bretagne
La Ferme de Port Coustic

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ref. 13081

Pomme à Barbe est issu de pommes velues (la barbe!) de la commune de Fouesnant (29) (Finistère)Le cidre est élaboré a partir de pommes amers à cidre, ramassées en octobre puis ensuite maturés en sacs filets durant 1 mois pour concentrer les sucres. Les pommes sont ensuite triées puis broyées. On les presse ensuite grace à une presse à paquets. les jus sont alors entonnés en fûts jusqu’au printemps suivant. Ce sont de pur produits vivants qui n’ont subis aucun processus autre que la fermentation naturel des sucres naturels grâce à des levures indigènes.Il est très brut, très sec, avec un beau fruit