Anjou Blanc Anjou, Domaine Thibaud Boudignon

Vin issu de vignes de chenin blanc cultivées sur des sols peu profonds, composés de schistes gréseux, de rhyolites et de sables éoliens. Les vendanges sont manuelles, les vinifications se font en barriques ainsi que l’élevage pendant 8 à 9 mois.

Nez sur les agrumes, le coing, les notes de fleurs blanches, les notes légèrement grillées et la minéralité. Bouche précise, nerveuse, on retrouve du citron confit et de beaux amers en finale.