A Françoise Anjou, Domaine Thibaud Boudignon

En hommage à son grand-père paternel et à sa mère, qui lui inculquèrent le goût de la vigne et du vin, il a baptisé sa sélection parcellaire « A FrançoiseVielles vignes sur des sols peu profonds, composés de schistes gréseux, de rhyolites et de sables éoliens.

Nez dense sur la poire, le coing, les notes de fleurs blanches et les notes grillées liées à l’élevage. Bouche franche et vive laissant toutefois apparaître un bel équilibre entre gras et acidité, on retrouve l’aromatique du nez et la finale se veut longue et saline.