100% Pineau d’Aunis Vin de France, Domaine les Grandes Vignes
France, Loire Domaine les Grandes Vignes
CHF 27.00
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Cuvée 100 % pineau d’aunis cultivés sur un terroir Argilo-limoneux avec des altérations de faluns coquillés et des Altérites de schistes.Rendement de 50 hectolitres/hectares. La vendange est non éraflée, puis, elle est reste 12 jours en macération semi carbonique. Après le pressurage,le jus est écoulé en barriques afin que se déroule les fermentations alcoolique et malo-lactique. Elevage de 3 à 6 mois dans ces mêmes barriques puis soutirage en cuve. Pas de filtration,sans sulfites ajoutés.
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Pineau d'Aunis |
| Appellation | Vin de France |
| Alcool | 10.5 % |
| Viticulture | Demeter |
| Région | France, Loire |
| Dégustation | Viandes grillées,volailles,charcuteries,fromage |
| Famille de goûts | FRUITE |
Domaine les Grandes Vignes
France, Loire
Domaine les Grandes Vignes
Domaine les Grandes VignesFrance, Loire
Depuis le XVIIe siècle, la famille Vaillant transmet ses terres familiales de générations en générations. Ils pratiquent la biodynamie depuis 2008 pour exprimer l’authenticité des vins. Le domaine s’étend sur 55 ha et sont plantés en cépage Chenin pour les blancs, en Cabernet Franc, Grolleau, et Pineau d’Aunis pour les rouges et en Cabernets et Grolleau pour les rosés. Les vins doivent leur variété aux différentes expositions et nature de sol qui le compose : schistes gris et vert, phtanite, quartz, falun coquillé, sables, graviers roulés. À la cave, très peu d’intervention, aucun intrant exogène ainsi que peu de transfert. Tous les vins sont sans sulfites ajoutés, non collés et non filtrés à l’exception des vins à sucres résiduels (2 à 3 mg/L de SO2).
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