Sydre Argelette 2012 Domaine Eric Bordelet
France, Normandie Domaine Eric Bordelet
CHF 42.00
TTCDisponibile
« L’Argelette », nom désignant les cailloux schisteux, est une cuvée complexe composée du maximum de variétés. Elle est issue des vieux pommiers plus que centenaires. Les fruits sont assemblés de la même façon chaque année (40% amères, 40% douces, 20% acidulées) dans le souci du respect du millésime.
Des arômes de pommes, de citron et d’épices, ce cidre vineux et puissant. La bouche est vive et élégante, avec une bulle tout en finesse. Dotée d’un bel équilibre et d’une grande longueur, cette cuvée gagnera en complexité avec quelques années de garde.
| Contenance | 150 cl |
| Cépages | Trentaine de variétés (douces, amères, acidulées) Kermerien - Douce Moène - Fréquin Rouge - Damelot - Marie Ménard - Sang de boeuf - Diot roux - Saint Martin - Clozette - Douce Coet Ligné - Avrolle - Carnette - Tete de brebie - Gros cul - Barberie - Fréquin vert - Locard vert - Bedan - Doux Normandie - Petit doux Vèret - Miclard - Bourdas - Médaille d'or - Javron - Petit Moussette - Groseille - Juliana - Moulin à Vent - Rouge Duret - Binet rouge - Rambault - Mettais |
| Alcool | 5.5 % |
| Viticulture | Biologico, Biologique |
| Région | France, Normandie |
| Dégustation | Des produits nobles aux touchés doux épicés, des saveurs aigres douces, des fromages |
| Famille de goûts | FRUITE |
Domaine Eric Bordelet
France, Normandie
Domaine Eric Bordelet
Domaine Eric BordeletFrance, Normandie
Sommelier d’origine, Éric Bordelet reprend l’affaire familiale en 1992 après un long apprentissage auprès de grands noms de la restauration et du monde du vin. Actuellement, la culture biologique et biodynamique semble la mieux adaptée dans le sens qualitatif du fruit. En effet le domaine d’Éric Bordelet possède la licence Qualité France d’engagement de production biologique depuis une dizaine d’année.
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