Otium Vin de France, Domaine Mataburro

Laurent Roger a créé Mataburro avec les vignes héritées de son grand-père et de son père. Installé sur trois hectares d’un seul tenant proche de Rivesaltes, le travail se fait à pieds et à dos d’homme. Pioche et sueur sont de la partie. Aucun intrant n’est utilisé que ce soit à la cave comme à la vigne. Des engrais verts aèrent et décompactent les sols qui ne sont pas labourés , cuivre, souffre et huiles essentielles protèges eux des maladies. Coté cave on retrouve le stricte nécessaire, des raisins sains et de l’huile de coude, voilà tout ! Le résultat, des vins vibrants et d’émotions qui forcent l’admirations.