Musubi Saké, Terada Honke

Terada Honke

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CHF 39.00

 TTC

Disponibile

ref. 12236

Saké hatsuga-genmai (Non poli ) rice) muroka namagenshu non filtré au charbon, non pasterisé non dilué.Musubi est un Sake fabriqué à partir de riz brun germé, il est fabriqué en utilisant l’amylase libérée par le riz brun pendant sa période de germination.Pour réaliser cette cuvée, il a fallu sept longues années de recherche et développement de techniques efficaces pour brasser du saké à partir de riz brun germé. Il a un goût aigre et une odeur caractéristique semblable à celle du son de riz fermenté utilisé pour le saumurage, connu sous le nom de nukazuke. La réaction commune des dégustateurs qui prennent une gorgée de ce saké pour la première fois est la surprise. Il est intéressant de constater que ce saké suscite des réactions totalement opposées, puisque certains disent “c’est aigre et ça n’a pas bon goût”, tandis que d’autres s’exclament “c’est tellement délicieux !”. Quel est le secret de cette cuvée ? Nous pensons que c’est l’effet synergique créé par les micro-organismes contribuant au processus de fermentation naturelle et la puissance inhérente du riz brun, qui séduit de nombreux consommateurs. Les levures et micro-organismes naturels sont toujours vivants, même après la mise en bouteille du saké fraîchement brassé. En d’autres termes, ce saké vit encore et change de goût en vieillissant dans la bouteille scellée. En fait, ce processus ne s’arrête pas, même après l’ouverture de la bouteille, ce qui permet aux consommateurs de profiter d’un goût qui change subtilement chaque jour.

Un saké unique

Contenance72 cl
CépagesRiz Koshi-Hikari.
AppellationSaké
Alcool12 %
ViticultureSans Certification
Région
DégustationPapet Vaudois, Okonomiyaki, Tartine de chèvre chaud au miel.

Aujourd'hui

mercoledì 28 Febbraio 2024

Jour racine

Lune gibbeuse décroissante

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Calendrier

Giovedì 01 Febbraio Jour racine Dernier quartier
Venerdì 02 Febbraio Jour racine Dernier quartier
Sabato 03 Febbraio Jour fleur Dernier quartier
Domenica 04 Febbraio Jour fleur Dernier croissant
Lunedì 05 Febbraio Jour feuille Dernier croissant
Martedì 06 Febbraio Jour feuille Dernier croissant
Mercoledì 07 Febbraio Jour fruit Dernier croissant
Giovedì 08 Febbraio Jour fruit Nouvelle lune
Venerdì 09 Febbraio Jour fleur Nouvelle lune
Sabato 10 Febbraio Jour fleur Nouvelle lune
Domenica 11 Febbraio Jour fleur Nouvelle lune
Lunedì 12 Febbraio Jour feuille Premier croissant
Martedì 13 Febbraio Jour feuille Premier croissant
Mercoledì 14 Febbraio Jour feuille Premier croissant
Giovedì 15 Febbraio Jour fruit Premier quartier
Venerdì 16 Febbraio Jour racine Premier quartier
Sabato 17 Febbraio Jour racine Premier quartier
Domenica 18 Febbraio Jour racine Premier quartier
Lunedì 19 Febbraio Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Martedì 20 Febbraio Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Mercoledì 21 Febbraio Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Giovedì 22 Febbraio Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Venerdì 23 Febbraio Jour fruit Pleine lune
Sabato 24 Febbraio Jour fruit Pleine lune
Domenica 25 Febbraio Jour fruit Pleine lune
Lunedì 26 Febbraio Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Martedì 27 Febbraio Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Mercoledì 28 Febbraio Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Giovedì 29 Febbraio Jour racine Lune gibbeuse décroissante