La Guimardière Vin de France, Abel Benmaamar

Le Domaine 7 ou l’aventure d’Abel Benmaamar, ex-ingénieur en industrie pharmaceutique sur Lyon puis dans le transport ferroviaire qui se retrouve en 2018 à réaliser ses premier vins en Anjou. Abel c’est avant tout un grand passionné de vin qui un jour, tombe sur un article parlant des prix du foncier en Beaujolais qui plongent et qui y voit l’opportunité de se lancer et d’acheter un petit bout de terrain. Réfléchissant au projet, il se dit que tant qu’à avoir du raisin autant le vinifier et autant faire bon. Il se met donc en quête d’un domaine dans lequel il pourra apprendre sur ses congés, C’est Mathieux Barret à Cornas qui lui permet de réaliser ses premières expériences en cave et à la vigne. La formation lui trotte dans la tête, il demande un congé individuel de formation pour 9 mois qu’il utilise pour effectuer un BPREA viti-oeno à Mâcon de 2015-2016. Durant le cursus, il effectue ses stage dans le Beaujolais au domaine Thillardon, un peu de taille au domaine Vinci dans le Roussillon et quelques weekend dans la Loire chez Patrick Corbineau. Suite à se formation il se dit que le Beaujolais ne lui convient plus tant que ça et appreciant le Clos Rougeard et les vins de Loire il commence à regarder de ce côté-là. Il cherche un hectare dans le saumurois pour pouvoir le travailler en parallèle de son boulot. Et c’est en 2017 qu’il entend parler de la séparation des 3 vignerons du domaine des Roches Sèches et d’un bout de vigne qui serait disponible en Anjou. Il acquière 4.2 ha de vignes dont (1.89ha) de Guimardière, (1ha) la Nouette et 1.4 ha de Cabernet franc. Au début il ne souhaite garder que la Guimardière car il travaille en parallèle. Au fur et à mesure, il récupère les vignes qu’il louait pour des 2023 retrouver en production la totalité de ses 4.2 ha. Les vignes sont âgées d’une trentaine d’années pour la Guimardière, la Nouette a été plantée en 2011, les cabernet auraient été plantés en 1967. Le tout est certifié Bio depuis2010. Les vignes se trouvent sur un joli petit coteau situé entre sa maison et le Lys un petit ruisseau affluant du Layon. Depuis celles-ci, il peut observer les coteaux de l’autre rives, ou les vignes d’Onglés et des Nourissons de ses voisins se trouvent. Les sols y sont très maigre composé de schistes, de quartz et de cailloux. – La roche mère est à moins de 40-60 centimètres de la surface. A la cave, la vinification est la plus naturelle possible, fermentations en levures indigènes, pas d’intrants, élevage en fûts et en cuve inox. Le nom du domaine vient de son amour pour la recherche esthétique du vin. Il a en tête un idéal d’un vin parfait. Ce qu’il aime c’est l’idée d’avoir un idéal à atteindre. La forme du 7 lui plait pour son esthétique pure et sacrée.