Ensemble Roussette de Savoie, Domaine des Côtes Rousses

Pressurage lent en grappes entrières (environ 4 heures). Débourbage léger et statique après 12 heures. Vinifié sans soufre sur lies totales. Malo effectuée. Elevage 12 mois sur lies totales.Pas d’intervention jusqu’à la mise en bouteille. 0 à 1g de soufre à la mise.5500 bouteilles produites

Assemblage de plusieurs parcelles d’Altesse. Vin aérien qui équilibre bien acidité et richesse. L’exposition sud-es et le terroir marno-calcaire apportent une belle vivacité à cette cuvée.