Domaine De Moor
Situé dans le village de Courgis, ce petit domaine de 9 ha rayonne sur l’appellation Chablis ainsi que Saint Bris, Bourgogne Chitry et Bourgogne Aligoté. Les 2 artistes discrets à sa tête sont Alice et Olivier De Moor, elle originaire du Jura dans le sud du Revermont et lui du cru local. Au commencement, ce couple d’œnologues très attachant s’installe sur des vignes plantées dès 1989 sur des terres familiales. Leur premier vrai millésime sera 1995. Les vins sont en bio depuis le début et certifiés Ecocert depuis 2008. À la vigne, c’est l'enherbement jusqu’au début de l’été puis le rollofaca pour un couvert végétal. Les vinifications se déroulent en pièces et grands contenants grâce à l’action des levures indigènes sans intrants, à l’exception d’un peu de SO2 avant la mise. Chez eux, le travail acharné et une approche au plus près de l'expression des terroirs se reflètent dans toutes les cuvées, d’une rare transparence de saveurs. Les sols, tantôt argilo-calcaires ou marneux, s’expriment de manière unique dans chaque flacon.
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CHF 35.00
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Bel Air et Clardy Chablis, Domaine De Moor
France
Domaine De Moor
White wine - 150 cl
CHF 107.00 -
L’Humeur du Temps Chablis, Domaine De Moor
France
Domaine De Moor
White wine - 75 cl
CHF 44.00 -
Chitry Bourgogne, Dom. A&O De Moor
France
Domaine De Moor
White wine - 150 cl
CHF 80.00 -
Bel Air et Clardy Chablis, Domaine De Moor
France
Domaine De Moor
White wine - 75 cl
CHF 51.00