Mémoire – Extra-Brut 82/20 Champagne, Huré Frères

Les frères François et Pierre Huré perpétuent l’héritage familial du domaine Huré Frères, fondé par leur père en 1960 dans la Montagne de Reims. Vignerons passionnés, ils exploitent une vingtaine d’hectares, où les cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier reflètent la diversité des terroirs. Attachés à une viticulture durable, ils pratiquent une culture raisonnée avec le travail parcellaire au cœur de leur philosophie, chaque parcelle étant vinifiée séparément pour exprimer la singularité des sols crayeux. Leur vinification précise et respectueuse, souvent en fûts de chêne, intègre des élevages prolongés sur lies pour apporter complexité et texture aux champagnes. Les fermentations malolactiques, parfois bloquées, préservent la fraîcheur et l’acidité des cuvées. Alliant traditions champenoises et innovations, les frères Huré produisent des champagnes recherchés pour leur finesse, leur équilibre et leur capacité à révéler l’identité unique de chaque terroir. Leur engagement incarne l’excellence des vignerons de Champagne.