Malvasia Cândida Faja dos Padres Madeira, Barbeito

Le Malvasia Cândida a été le premier cépage à être planté sur l’île de Madère, dans la seconde moitié du XVe siècle. Introduit à Fajã dos Padres par les prêtres jésuites, le vin produit sur cette propriété est rapidement devenu le plus recherché et le plus désiré de tous.De 1993 à 2013, ce vin a été élevé dans l’entrepôt familial de Fajã dos Padres selon la méthode du canteiro. De ce fait, il a souffert d’une concentration continue et élevée au fil des ans. Depuis 2014 jusqu’en 2019, il a ensuite vieilli dans notre entrepôt exposé à des températures plus basses, donnant naissance à un vin équilibré, doux et frais.En octobre 2019, 426 unités ont été mises en bouteille, toutes numérotées individuellement.

Bouquet avec des notes sucrées, noisettes, mélasse, chocolat noir, bois poli, sucre brun et un léger menthol. Tapissant mais très équilibré par la finesse de l’anis.