Les Puits Champagne 1er cru, Emilien Feneuil
France, Champagne Emilien Feneuil
CHF 125.00
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Champagne Blanc de noir issu d”une vigne de Pinot noir en provenance d’une parcelles d’Émilien situées dans les premiers cru de Sermiers. Élevage des vins clairs en fûts de chêne, levures indigènes, zéro dosage
Contenance | 75 cl |
Cépages | Pinot noir |
Appellation | Champagne 1er Cru |
Alcool | 12.5 % |
Viticulture | Biologique |
Région | France, Champagne |
Emilien Feneuil
France, France, Champagne, Champagne
Emilien Feneuil
Emilien FeneuilFrance, France, Champagne, Champagne
Situé à Chamery sur 2.4 ha, Émilien reprend l’exploitation familiale en 2006. A cette époque les méthodes culturales sont encore conventionnelles. C’est en 2008 qu’il enclenche la certification Bio suite à un déclic lors d’un stage sur la viticulture Bio ou il fait la rencontre de vignerons qui se posent des questions et s’interrogent. Parallèlement à la certification il s’intéresse à la Biodynamie, l’Alchimie et la recherche énergétique. De 2009 à 2014 il vend son raisin au kilo, alors certifié Bio et en Biodynamie. En 2015 après 6 ans d’intense travail à la vigne, il réalise son premier millésime. Sa vigne est tel une forêt avec des arbres parsemant les parcelles. Les vins sont élevés en fûts de 228 et 400 litres, les rouges sont macérés égrappés. Les sols sont principalement des calcaires tendre.
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