Tepextate Mezcal, CUISH
Mexique CUISH
CHF 103.00
TTCVorrätig
Pour rappel, la téquila est exclusivement fabriquée à base d’agave bleu (Tequilana), alors que le mezcal peut, en principe, être fabriqué à partir de n’importe quel type d’agave (il en existe actuellement environ 50 espèces différentes). Ici c’est l’Agave Espadine qui est utilisée est récolté sur la commune de Logoche dans la région d’Oaxaca et préparé par Candido Garcia Cruz. La Cuisson est réalisée en four conique creusé à même le sol. Fermentation en levures indigènes en cuve bois (Cyprès) puis double distillation en alambique pot still.
Notes florales et d’agave avec un léger caractère fumé
| Inhalt | 70 cl |
| Traubensorte | Agave Espadin |
| Herkunftsbezeichnung | Mezcal |
| Alkoholgehalt | 46 % |
| Region | Mexique |
CUISH
Mexique
CUISH
CUISHMexique
CUISH, est une association de maîtres Mezcaleros traditionnels d’Oaxaca, utilisant une large variété d’espèces d’agave provenant des différentes régions productrices de l’état. Le rôle traditionnel du Mezcal dans la communauté mexicaine est prépondérant. Il est inconcevable d’envisager toute célébration religieuse ou sociale sans Mezcal. Ici le processus est 100% artisanal, n’utilisant que des plantes d’agave mûres et respectant les coutumes des différentes villes d’Oaxaca. Après une longue maturation de 7 ans et pour certaines variétés plus de 18 ans, les plantes sont distillées le plus naturellement possible.
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