Sur le Fil Ventoux, Les Vins de Thomas

 TTC

But : Créer une dynamique digeste qui donne soif. Vinification sans aucun ajout de produit œnologique. Avec une récolte et un tri manuel, le transport se fait en bac de 350 kg.Une partie en macération carbonique encuvée à froid pour garder le fruit. Une petite partie, en pressurage direct pour la digestibilité. Une partie en macération traditionnelle courte sur les plus beaux terroirs pour garder ce caractère si particulier. Contient moins de 20mg/l après la mise. Vin non filtré.

Robe très claire qui peut surprendre.Le nez est élégant avec des arômes de petits fruits forestiers. La bouche est souple et fraiche. Grâce à sa structure tannique légère et un milieu de bouche très gourmand c’est un vin qui appelle à une nouvelle gorgée. La fin de bouche est longue et persistante, toujours sur des petits fruits rouges.