Malvasia Madeira, Justino’s

Justino’s, fondé en 1870, est l’un des plus anciens et plus important producteurs de vin de Madère. Ils s’approvisionnent en raisins auprès de 800 viticulteurs de toute l’île, ce qui représente un viticulteur sur deux, en sélectionnant les meilleurs sites et vignobles pour les différents cépages. Bien qu’étant une des plus anciennes cave, avec leur oenologue Juan Teixeira, la cave a su allier tradition et modernité grâce à une innovation constante en explorant différentes possibilités, comme faire vieillir les vins dans de vieux fûts de Sauternes, afin de proposer des vins toujours plus qualitatifs.