Daigo no Awa Sake, Terada Honke

Japon
Naka Shuzo

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CHF 47.00

 TTC

Vorrätig

ref. 13038

Junmai Bodaimoto Muroka nama-gen Shizenshu. Basé sur une recette d’un temple du 15ème siècle, on pourrait plus parler de boisson à base de riz fermenté que de Saké.Tous les ingrédients sont ajoutés en une étape au lieu de trois et la fermentation dure 10 jours au lieu d’un mois. Cela s’appelle la méthode “bodaimoto”. Le riz est biologique et à peine poli (7%). Non-Pasteurisé, non-filtré, non-dilué sans levurage et acide lactique effervescent

Un ovni de rusticité qui surprend par sa fraicheur et sa longeur. Un vrai saké nature aui pétille hors des sentiers battus.

Inhalt72 cl
TraubensorteRiz Koshi-Hikari
HerkunftsbezeichnungSaké
Alkoholgehalt15 %
RegionJapon
DegustationenSaint Jacques à la plancha, suée de poireaux.

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Samstag 22 Januar 2022

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