Châteauneuf-du-Pape Rouge Domaine Mayard

Châteauneuf du pape issu de 80% de Grenache de 80 à 120 ans sur des sols sablonneux provenant du Versant nord de la « Crau Est » et « Le Pointu » ainsi que de sols rouges de galets roulés (galets de quartzite) sur les secteurs « Le Grand Coulet » et « Les Serres ». 10% de mourvèdre et 10% cinsault viennent compléter l’assemblage, chacun se complétant en apportant tant finesse que matière élégante. Coté vignes, Arthur et Hugo sont en agriculture bio, pratiquent l’agro-foresterie, sèment des couverts végétaux, et pratique la taille douce ainsi que le vitipastoralisme pour recréer de la diversité et de la microclimatique.Les raisins vendangés à maturités sont vinifiés partiellement égrappés, en cuve béton en à l’action des levures indigènes sans utilisation d’intrants, cuvaison de 4 à 5 semaines puis 18 mois d’élevage avant enbouteillage. 2021, est le premier millésime pour Hugo et Arthur Mayard issu de la 6èmegénération de Mayard.Ce millésime frappé par le gel suivi d’un été frais et humide a été épargné par le mildiou.Résultat en bouteille, le vins rayonne. Au nez c’est un festival de pivoine, rose fanée, petites fraises écrasées et orange amers, nous rappelant les vins d’un domaine éponyme de la région… La bouche est suave et équilibrée sans présenter de sucrosité, le vins est en harmonie avec son nez.Nul doute que si vous l’encavez quelques années, le résultat magique sera récompensé votre patience.