Domaine Ronco Severo

En 1968, le père de Stefano Novello decide de suivre sa passion pour la terre et la nature et de restaurer les anciens vignobles des comtes de Rieppi. Stefano, qui n'avait pas l'intention de suivre les traces de son père, obtient finalement son diplôme d'œnologie en 1988. Après avoir voyagé et travaillé à l'étranger, il revient au domaine familial le domaine n'utilise aucun produit chimique dans les vignes et adopte un style de vinification non interventionniste qui permet la libre expression des raisins et du sol.