Jean-Baptiste Senat

En 1996 Jean Baptiste Senat réalise son premier millésime... restructure toute la cave, embauche un homme qui lui apprendra le métier... et c'est là que l'aventure commence.Le Minervois, celui de ses ancêtres, situé à 25 km à l'Est de Carcassonne, sur les contreforts de la montagne Noire est son terrain de jeu. Pour lui c'est un changement de vie, pour vivre son rêve, celui de travailler avec ses mains, loin de sa vie parisienne. passée .Jean Baptiste a su trouver son style, sincère, droit et franc... à son image, il fait des vins vivants, frais, élégants et qui ont "la gueule" de leur terroir...

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