Steve Bettschen

Steve Bettschen, fraîchement diplomé ingénieur chimiste EPFL, effectue une vinification chez Raymond Paccot puis un stage chez CAVE. Il y restera 11 ans jusqu'en 2007 où il acquiert une vigne de petite arvine à Conthey. Le nom du domaine «Phusis», se réfère à la nature, selon la philosophie grecque. Les gammes PHUSIS et metaPHUSIS se doivent de respecter le lieu et le terroir. Comme le vignoble est très morcelé, cela a pour incidence une multiplication de petites cuvées