Château le Payral

Le Château le Payral est une propriété familiale dont Thierry Daulhiac a repris la tête en 1992. Thierry et Isabelle représentent la septième génération familiale de vigneron et se revendiquent « artisans vignerons. Situé sur le coteau Sud de la rivière Dordogne entre les appellations Monbazillac et Ste Foy-Bordeaux. Depuis 2005, l'ensemble du domaine est conduit en agriculture biologique. Traitements à base d'argiles mais aussi de purins, tisanes de prêle, fougère et ail. Les principes de la biodynamie sont aussi employés (bouse de corne, silice...), mais aucune certification n'est encore obtenue.